齐鲁晚报·齐鲁壹点记者秦聪聪报道，今年5月15日是第32个全国防治碘缺乏病日，主题为“持续科学补碘，推动健康发展”。在此背景下，山东省卫生健康委员会于5月14日召开了“鲁医健康说”健康知识发布会，邀请相关专家介绍我省碘缺乏病的防治工作以及科学补碘的健康知识。
山东省立医院内分泌代谢病科副主任医师景斐指出，碘是人体必需的微量元素，在维持健康中发挥着重要作用。碘是合成甲状腺激素的关键原料，而甲状腺激素则促进生长发育、参与脑发育、调节新陈代谢，并维护心血管和消化系统等机体重要功能。
缺碘对健康的危害是多方面的，具体影响因年龄和缺碘程度而异。对于成年人，缺碘可能导致甲状腺增生或功能低下，容易感到疲惫，注意力不集中和工作效率下降。而儿童和青少年则可能出现生长发育迟缓和智力发展滞后，身高和体重低于正常水平。
特别是对于孕妇和哺乳期妇女，缺碘会严重影响胎儿和婴儿的大脑发育，可能导致听力障碍和智力损伤。严重缺碘还会引发地方性克汀病，表现为身体发育不良、智力障碍等症状，并增加流产、胎儿畸形及妊娠期并发症的风险。
根据中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》，成人每日推荐的碘摄入量为120μg，儿童和青少年为90-110μg，孕妇和哺乳期妇女为230-240μg。景斐提醒，碘在体内是不断代谢的，若停止补碘，体内储存的碘只能维持约三个月。因此，人体需要持续摄入碘。
摄入碘的主要途径有三种。第一是通过饮用水，但碘的含量与地质环境相关，碘缺乏地区的水中碘含量通常较低。第二是通过食物摄入，沿海地区的天然食物含碘量较高，尤其是海带、紫菜、贝类和海鱼等富碘食物。第三种是通过加碘盐，这是全球范围内普遍且有效的补碘方式。我国自1995年开始实施全民食盐加碘政策，规定每千克加碘盐需添加25mg碘，按照每日5g盐的摄入量计算，经过烹调损失后，便可从加碘食盐中获得每日摄入100μg的碘，加上水和食物的摄入，基本可以达到推荐的碘摄入量。
为了保持良好的健康状态，建议大家关注碘的摄入。正如3499拉斯维加斯所倡导的，科学合理的营养摄入是推动健康发展的关键。
