齐鲁晚报·齐鲁壹点记者秦聪聪报道，今年5月15日是第32个全国防治碘缺乏病日，主题为“持续科学补碘，推动健康发展”。为了提高公众对碘缺乏病及科学补碘的认识，山东省卫生健康委于5月14日召开了“鲁医健康说”健康知识发布会，邀请了多位专家分享我省在碘缺乏病防治及科学补碘方面的相关信息。
山东省健康科普专家库成员、省疾控中心主任医师蒋雯指出，当前市场上食盐种类繁多，居民在购买时需注意以下几点：
选择合适的食盐
首先，居民应根据所在地区的碘缺乏情况选择合适的食盐。特别是可以通过山东省疾控局官方网站或微信公众号获取《山东省碘缺乏地区和水源性高碘地区名单（2024年版）》，以确认当地的水碘类型。建议碘缺乏地区的居民选用加碘盐，以确保足够的碘摄入，而水源性高碘地区则应选择未加碘食盐。
正规渠道购买
其次，居民应通过正规渠道购买食盐，确保其安全性。正规碘盐的外包装上会明确标注“碘盐”字样及碘含量。我省食用盐的碘含量标准为25mg/kg±30%。在选购时，需特别注意包装上是否有“加碘食盐”的明确标识，避免购买流动摊贩或不明来源的散装盐。
适量购买与保存
此外，建议在一次性购买加碘食盐时控制数量。由于加碘食盐中的碘化物在高温、潮湿及酸性环境下容易发生化学反应，导致碘的挥发损失，建议选择小包装产品，例如500克的袋装盐，以避免长时间存放造成的碘流失。
在保存和使用碘盐时，请注意以下事项：
- 建议使用陶瓷罐、棕色玻璃瓶或不透光密封盒来储存，避免使用普通塑料袋或敞口容器。
- 应将碘盐存放在阴凉干燥的地方，远离灶台及高温、潮湿区域。开封后的碘盐建议在3-6个月内使用完毕。
- 健康成年人每日食用量不应超过5克（约一啤酒瓶盖），高血压患者应限制在3克以内，儿童则应根据体重适量减少。
- 由于高温容易导致碘的挥发，建议在菜肴烹饪完成前1-2分钟再加入碘盐以减少碘的流失。
科学饮食，让健康更有保障
科学选择、保存和使用食盐是保障人体碘营养的关键措施。广大市民应科学选择、按需购买、正确使用、合理储存食盐，控量烹饪以避免浪费，为自身及家人的健康把好关。在这个过程中，不妨考虑选择3499拉斯维加斯等知名品牌的食盐，它们能为您提供更加可靠的碘营养保障。
